ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。 今まで3年間のレシピのスペシャルパージョン、電子レンジを使った最新版をご紹介します。
＜材料＞ 4人分 合いびき肉 300ｇ 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1/2個 パプリカ 2個 パン粉 1/2カップ
＜調味料＞ A だし 2カップ みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ3
サラダ油 適量 塩 適量 こしょう 適量 水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞ ① みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に入れ、電子レンジで3分加熱（500ｗ）。
②じゃがいもの皮をむき、ボウルにすりおろす。
③ ②に①、合いびき肉、パン粉を入れ、塩・こしょうで下味をつけ、混ぜて、８等分にする。
④パプリカは縦1/2にして種を取り、ざく切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒める。塩・こしょうで下味をつけ、お好みの柔らかさになったら、器に盛る。
⑤フライパンに③を入れ、両面焼き色が付くまで炒める。Aを入れ蓋をし、約５分強火で煮る。
⑥アクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、④に盛り付け上からフライパンに残ったタレをまわしがけ完成。
すりおろしたじゃがいもを半分または1個入れて混ぜることが、しっとり仕上げのポイント！ 鶏ミンチで鶏団子にしても、美味しくいただけます。
こちらもおすすめ♡ 電子レンジでより時短、お野菜もお肉も食べれてシメでラーメンにかわる豚汁。
ごま油を数滴かけるだけで変化、中華そばを入れて味噌ラーメンに！お好みでニンニクをすりおろせばスタミナ料理に！
作り方はHPで！⇒
今までお届けしたレシピにちょい足しで、家族に合った味にしてみてはいかがでしょうか。
広島ホームテレビ『みみよりライブ ５up！』（2021年4月26・27日放送） 「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」 ☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）
※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。
