はっさく工房 まつうら

尾道市因島 . 広島県

自己紹介

私たち夫婦は、元祖はっさく大福考案者に弟子入りし、ここ『因島』で『はっさく大福』の味を引き継ぎ残していきたいという思いでお店を始めました。
当店のはっさく大福についてのこだわりは『因島』のはっさくしか使用していない事です。因島は八朔発祥の地であり、瀬戸内の穏やかな気候に育まれた八朔は酸味と甘味のバランスが良く、その果肉の食感と白餡がとてもよく合います。
また、看板商品は『はっさく大福』ですが、その他にも旬の果物を包んだ季節の大福を販売しております。当店の大福を通じて、日本の四季や伝統を身近に感じていただけたら嬉しいです。

私たちのこだわり

当店のはっさく大福は「因島」のはっさくのみ使用しています。
因島は八朔発祥の地であり、瀬戸内の穏やかな気候に育まれた八朔は酸味と甘味のバランスが良く、その果肉の食感と白餡がとてもよく合います。

みなさまへメッセージ

元祖はっさく大福考案者から受け継いだ「はっさく大福」。
師匠の想いと共に「因島」で、旬の果物を使用した大福作りをしています。
当店の大福は、毎朝杵つき餅で作る、程よいコシのあるお餅が特徴です。
大福の中に包まれているのは、四季折々の旬を迎えた果物です。
白あんと、旬を迎えた果物のみずみずしさがとてもよく合う
「はっさく工房まつうら」の大福を是非一度ご賞味ください。

生産者の声

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