広島の"ぶち"美味いものをお届け！

私達は約20年前から、広島県廿日市市吉和で　「舞茸」　と　「あわび茸」　の2種類のきのこを栽培しています。

①　「舞茸」　の栽培の原点は、今でも吉和でわずかに採れる天然舞茸にあります。その香りや大きさは、市販のものとは比較になりません。天然舞茸は　「ナラの木」　にしか自生しない事から、私達は菌床原材料の木材は　「ナラの木」　のみを使用しています。その事でより天然に近い、香りの良さや大きさを実現しています。
②　「あわび茸」　の原産地は、南欧や中国で、日本ではほとんど流通していないきのこです。食感が良く、すこぶる美味、栽培は実例が少なく困難で、とりわけ、最初に多くの芽が出て、1個だけ残して間引く作業が必要で、そうする事で、1個が成長し肉厚で食感の良い　「あわび茸」　が収穫できます。

ひと味違うかおりと大きさの「香り舞茸」
まるでアワビの食感の「あわび茸」
きのこの醍醐味をお楽しみください。