春を告げる魚「シロウオ」の踊り食い
東広島市安芸津町では、春を告げるシロウオ漁が始まっています。
春先、産卵のために川へ遡上した所を、100年以上前から受け継がれる「やな」と呼ばれる仕掛けで捕まえます。
体長およそ５センチ、体が透明なのが特徴の「シロウオ」。
地元の有名料理店 藤田屋では、獲れたてのシロウオが「踊り食い」で味わえます。
元気にはねているシロウオを口に入れてみると…甘エビのようにほんのり甘い味がします。
藤田屋 藤田寛治さん－
「生かしておくのが難しくて８割ほどが死んでしまう。それでも、毎年来て下さるお客さんがいるのがうれしいので、応え続けたい。シロウオを食べて、春が来たなと感じてもらえれば、新しいことにもチャレンジできるんじゃないかなと思います。」
桜の満開とともに、シロウオ漁は最盛期を迎えます。
■海の味処 藤田屋 安芸津本店
広島県東広島市安芸津町三津4473-6
0846-45-2705
午前11時～午後３時 午後５時～午後10時 不定休
3人前1,078円（税込み）